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沙參玉竹鱷魚骨湯

沙參玉竹鱷魚骨湯.jpeg  

功效：養陰潤肺、益氣生津

材料
(3-4人分量)
急凍泰國鱷魚排骨 600克 (約1包)
精選玉竹 40克 (約15片)
原色沙參 40克 (約10條)
特選雞心棗 45克 (約12粒)
南北杏 20克 (約1湯匙)
鮮雞 450克 (約½隻)
鹽 適量

製法：
1. 南北杏以清水浸約 1 小時、特選雞心棗去核洗淨；
2. 原色沙參、精選玉竹以清水洗淨，待用；
3. 急凍泰國鱷魚排骨解凍，鮮雞去皮切件，同以薑蔥汆水，洗淨候用；
4. 將所有材料放入瓦煲內，注入適量熱水，煲滾后轉細火煲約 2 小時，下鹽調味，即可食用。

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