蟲草花姬松茸燜雞 (健脾益胃、排毒養血)－wingyork happy life

Oct 24 Fri 2014 14:30
蟲草花姬松茸燜雞 (健脾益胃、排毒養血)

蟲草花姬松茸燜雞

功效：健脾益胃、排毒養血

材料
(3-4人分量)
蟲草花 30克 (約2小扎)
姬松茸 20克 (約10朵)
特選雲耳 15克 (約10朵)
大紅棗 20克 (約6粒)
光雞 450克 (½隻)
蒜頭 8克 (約1粒)
雞粉 1茶匙
生粉少許
蠔油 1湯匙

製法：
1. 蟲草花、姬松茸、特選雲耳用清水浸 1 小時，洗淨瀝乾；
2. 光雞洗淨、去頭、切成中件，加入醃料拌勻稍醃；
3. 大紅棗稍洗後去核切條；蒜頭去衣，弄成蒜茸待用；
4. 將油鍋燒熱，下1湯匙油，爆香蒜茸，加入雞件略炒，再
5. 加雜菌及紅棗兜炒；
6. 然後注入1碗水及蠔油，燜至收汁，盛起上碟即成。