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蔘芪淮杞水魚湯

蔘芪淮杞水魚湯.jpeg  

功效：補肝益腎、養血明目

材料
(3-4人分量)
花旗蔘 20克 (約6粒)
頂級北芪 20克 (約8片)
特選河南淮山片 40克 (約8片)
寧夏杞子 20克 (約1湯匙)
特選泰國圓肉 20克 (約1湯匙)
大紅棗 20克 (約5粒)
水魚 450克 (約1隻)
豬肉 300克
生薑 10克 (約3片)
鹽 適量
紹酒 少許

製法：
1. 特選河南淮山片以清水浸約 1 小時，洗淨備用；
2. 花旗蔘切片、頂級北芪剪段洗淨待用；
3. 寧夏杞子、特選泰國圓肉以清水洗淨；
4. 大紅棗去核、生薑去皮切片洗淨，候用；
5. 水魚去內臟切件，豬肉切塊，一同氽水，取出洗淨留用；
6. 將所有材料放入燉盅內，注入適量熱開水，隔水燉約 3 小時，下鹽及紹酒調味，即可食用。

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