沙參玉竹蓮子魚尾湯 (滋陰潤肺、健脾養胃)－wingyork happy life

Oct 22 Wed 2014 15:18
沙參玉竹蓮子魚尾湯 (滋陰潤肺、健脾養胃)

沙參玉竹蓮子魚尾湯

功效：滋陰潤肺、健脾養胃

材料
(3-4人分量)
原色沙參 40克 (約10條)
精選玉竹 40克 (約15片)
開邊湘蓮子 75克 (約4湯匙)
南北杏 40克 (約2湯匙)
珍品紅棗 40克 (約8粒)
大魚尾 300克 (1條)
瘦肉 300克
鹽適量

製法：
1. 開邊湘蓮子、南北杏以清水浸約1小時，洗淨備用；
2. 精選玉竹以清水浸約30分鐘，洗淨待用；
3. 珍品紅棗去核、原色沙參剪成小段，稍洗；
4. 大魚尾洗淨，以廚房紙巾印乾水分，將油鑊燒熱，香煎至兩面金黃，放入魚湯袋；
5. 瘦肉洗淨，切成大塊，以薑蔥氽水，取出候用；
6. 將所有材料放入砂窩，注入適量熱開水，煮至沸騰後轉至小火，煲約2小時，下鹽調味，即可食用。